海南別名瓊州，位于中國南端，是中國陸地面積加海洋面積第一大省。很多人都知道，海南風景優美，四季高溫，是極佳的旅游勝地，但是你知道嗎？海南不僅風景好，美食更是數不勝數，如果您是一位愛旅游的美食家，那可千萬不要錯過海南喔。接下來，小編就帶大家一起領略一下海南的特色美食吧。

嫩白沙蟲，光村最好；

補陰潤肺，營養級高。

————光村沙蟲

沙蟲，顧名思義，就是一種生存在海灘沙涂里的海洋軟體動物，它的形狀極像一根腸子，體長約兩寸，渾身無毛，看起來甚至有點像外星生物，很多人第一次見到沙蟲的時候，會因為它的外形而心存偏見，更別提嘗試著品味了。其實沙蟲本身富含蛋白質，容易被人體吸收，是滋補養身的難得佳品，食客們一旦嘗試，就會被它的鮮美味道所吸引。今天小編要介紹給大家的第一道美食，就是這光村的沙蟲。

別看沙蟲長得不好看，但是它對生長環境質量極其敏感，一旦海水或灘涂受到了污染，則會立即死亡，因此也有著“環境活體指標”之稱。在海南，也只有儋州的光村、萬寧的港北、陵水的英州等少量地區才盛產沙蟲，其中以光村的沙蟲品質最為上乘。

想要吃到美味的沙蟲，首先就要確保沙蟲的新鮮度，自己去抓沙蟲不僅能夠確保食材的新鮮度，還能體會到抓沙蟲的樂趣。沙蟲不像貝類螺類般容易拾取，它常年藏匿沙中，而且移動速度極快，看見蟲穴后一定要眼疾手快，否則就白挖半天洞了。這里小編需要提醒大家的是，成年沙蟲一般為兩寸長，如果您挖到了幼蟲，建議您扔回沙灘放生，這樣才能讓沙蟲這種生物長久的繁衍下去。

沙蟲以沙灘里的微生物為食，因此，其肚中多少會有砂礫的存留，想要吃到美味的沙蟲，不僅要會捉它，更要會清洗它。洗沙蟲需要耐心，也需要技巧，小編建議您，找一家靠譜的漁家樂，讓漁家樂老板去處理沙蟲，不僅不用擔心洗壞了沙蟲，還可以看到清洗沙蟲的過程。

在光村，沙蟲最普遍的吃法是邊爐清煮。烹飪沙蟲并不需要很多佐料，一鍋清水，少量排骨和文蛤，沒有文蛤可以以貝或螺來做替代。水開之后，將沙蟲放入鍋中，水開后悶煮一分鐘即可出鍋食用了。

如果再撒上蔥花和蒜蓉，那簡直是色香味俱全。

沙蟲曬干后，可保存很長時間，蒸煮食用一樣美味。

海月江瑤味最清，望潮鎖管亦堪羹。

勸君莫嚼西施乳，只是烏郎浪得名。

————三亞海鮮

三亞位于海南島的最南端，是中國最南部的熱帶濱海旅游城市，這里不僅有著萬里延綿的海岸線，還盛產海貨，魚蝦貝螺，品種繁多，應有盡有。因此，三亞的海鮮餐飲業也非常興旺，海鮮加工店如雨后春筍般，遍布三亞各大海鮮市場附近。

或許有人會覺得，自己買海鮮去店里加工，不僅食材更加新鮮，而且費用更低廉，是件一舉兩得的好事。但是小編要告訴您的是，想要吃到真正美味的海鮮，就不要去海鮮加工店，先不說市場里的海鮮都是各大海鮮店采購挑過了以后才拿來賣的，就說食客們自己的選材能力，有幾位旅客能夠在茫茫海鮮市場里在不被宰刀的情況下買到優質海鮮呢，因此小編建議大家選擇到口碑海鮮店，例如有著三亞唯一一家四星級海鮮店美稱的三亞天下客海鮮店。市場上扇貝是3元/個，加工店也是按個來收取費用，一套算下來，吃個扇貝就要6元/個，而天下客，明碼標價3元/個，比自己買海鮮加工還要便宜一半，這可是小編實地考察過的，絕對的物美價廉，童叟無欺。

飯點時候，這里的食客永遠爆滿，聞名而來的食客們排著隊等著挑選海鮮。

比巴掌還要大幾分的帶子，您自個去海鮮市場里可找不到這等優品。

螺類品種繁多，而且為了提升水缸里水的氧氣含量，確保螺類的新鮮度，店家還安上了氧氣泵，在市場里的螺可就沒這么好的待遇嘍，買到活的還是死的，全憑運氣了。

漂亮的七彩螺，天下客采購選的都是漁民打撈回來的海鮮里最優質的貨，雖然價格不比市場低，但是大家心里算盤打一下，這里海鮮品質更好，而且又不用再加收加工費了，與其冒著被市場海鮮商家痛宰的風險，為何不舒舒坦坦在天下客享有美食呢。

光說無圖假把式，上菜來看看�？纯催@蟹黃，滿滿的；看看這螃蟹粗壯的鉗子，里面可都是肉，這等好食材，除了天下客的資深采購們，還有誰能挑得這么準呢。俗話說的好“一日食三蟹，三日不念飯”，意思是吃完螃蟹后，再吃別的就索然無味了，清蒸的手法，可以在最大程度上保留螃蟹的鮮味，這才是真正會吃的食客們的選擇。

香辣大龍蝦，經過高火爆炒，佐料的香味已經滲透進了龍蝦的每一絲肉里，再加大龍蝦肉質鮮美，隨口一咬，扎扎實實就是滿口的肉，如果在配上冰涼的扎啤，人生樂事莫過于此。

大龍蝦除了爆炒，還可清蒸。天下客的廚師們將龍蝦開背，待龍蝦蒸熟后，澆上特制的調料，撒上蔥花、蒜蓉，香噴噴的大龍蝦就上桌了，香飄四溢，小編光看著就直流口水了。

很多人都喜歡吃皮皮蝦，但是它殼硬，想要吃上一只皮皮蝦的肉，得拆上半天。天下客以椒鹽的方法爆炒皮皮蝦，使得皮皮蝦的蝦殼變得干、脆起來，有的食客甚至會連皮吃下，一樣美味。

為了祛除小魷魚的腥味，給食客們帶來極致的味覺享受，天下客將辣椒、蒜葉、姜塊混合在一起，爆炒出香味口再加入小魷魚和辣椒。紅椒綠蒜、黃湯白肉，這盤爆炒小魷魚不僅好吃，還是一盤漂亮的“食藝品”。

溫馨小貼士：

三亞天下客海鮮店地址：河西路307號（春園海鮮廣場斜對面）

狗肉之香佛難耐, 何況凡夫市俗人。

生來口福莫如此, 飽餐一頓似仙神。

————儋州那大狗肉

狗肉又名香肉，由名字就可以看出古人們對狗肉的評價有多高，狗肉性溫，壯腎，男女老少皆可食用，還有說法是陽氣不足的女性可多吃狗肉來補氣。

海南自古以來就有吃狗肉的習慣，迄今為止，海南人還用“癮狗肉”這個詞來形容人對事物的著迷程度。雖然有著“狗吃屎”，所以不能上桌的說法，但是仍掩蓋不了“那大狗肉，瓊島回香”的美名，但凡到儋州游玩的游客，一定要嘗一嘗那大狗肉的味道，否則就算白來一趟了。

儋州吃狗肉也是非常有講究的，一般都是自養自殺，不當商品出賣，其次，做那大狗肉的鍋鏟一定是獨一套的，用來吃那大狗肉的也是專用碗筷，這倒不是那大狗肉吃起來得多精細，而是因為民間傳言“公婆父母(即祖宗)不喜歡”，但人又哪禁得住自己的口欲，方才出了這么多講究。

一般吃那大狗肉都是選用的火鍋方式，湯底是用狗骨以文火慢煮出來的，煮的越久，湯色越白，湯的味道也更鮮。

而狗肉則需要以香油、鹽等作料進行腌制，靜置12小時后將狗肉與野蘇子同煮，煮到狗肉軟爛即可。吃那大狗肉還需配醬，海南的狗肉醬是以菌菇為主料，佐以蒜蓉、姜末、辣椒炒制而出。軟綿的狗肉蘸上酸辣適中的狗肉醬，香辣之余盡顯狗肉的鮮嫩之味，令人食胃大開，吃完后，仍感唇齒留香，回味無窮！

海南海廣物博，風景宜人，美食誘人，想要來海南游玩的朋友們，可千萬別錯過這些的美食喔。