川菜最講究“百菜百味，一菜一格”。花椒的麻、辣椒的辣、恰到好處的咸淡、還有新派中少不了的一絲甜味，攪拌下混合均勻，產(chǎn)生了令人意想不到的后果，香得更香了，鮮得更鮮了，麻得舒服辣得愜意，這就是獨(dú)特的新派川菜。而以下餐廳的出品深得眾愛，不妨一試。
成都映象(寬窄巷子店)
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點(diǎn)評(píng)：成都映象位于青羊區(qū)窄巷子16號(hào)，成都映象川菜館在成都有許多家分店，在寬窄巷子這家是總店，老字號(hào)了，店里面的菜品都是老四川的特色小吃，品種齊全，你想吃的經(jīng)典菜品在這里都可以點(diǎn)到。店鋪裝修風(fēng)格十分用心，古色古香氣息濃重，店鋪服務(wù)人員服務(wù)態(tài)度也超級(jí)好，有求必應(yīng)。我個(gè)人推薦的有小份鐘水餃，擔(dān)擔(dān)面，涼菜有傷心涼粉，宮保雞丁，夫妻肺片，魚香肉絲都很不錯(cuò)。人均消費(fèi)在90元左右，價(jià)位上邊稍微貴些，但值得來(lái)吃。
地址：成都市青羊區(qū)窄巷子16號(hào)
卞氏菜根香(旗艦店)
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點(diǎn)評(píng)：這是一家比較有文化品味的中式餐飲店，位于航空路與新希望路的交叉點(diǎn)上，地理位置好，人氣多年來(lái)一直較旺。飯店前是較大的公共停車場(chǎng)，而其樓下有可以免費(fèi)的停車服務(wù)，所以驅(qū)車前往比較方便。中午是菜根香熱鬧的時(shí)段，這次與幾個(gè)朋友前去，竟然遇到排號(hào)等位，候了8個(gè)號(hào)，生意可見一斑。點(diǎn)了鐵棍山藥燉仔排，山藥不錯(cuò)，比較甜脆，但仔排不算新鮮。還有梅菜扣肉，入味，三線肉還算正宗。最地道的數(shù)麻婆豆腐，靠它下了兩碗飯。通往洗手間的一面墻壁本來(lái)是飲食文化，現(xiàn)在被雜物占領(lǐng)，看來(lái)飲食是繁榮著，但文化卻多少勢(shì)微了。
地址：武侯區(qū)航空路7號(hào)華爾茲廣場(chǎng)2樓
尋味（寬窄巷子）
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點(diǎn)評(píng)：月影疏離，朦朧幾許，庭深暖閣，歌聲余繞，一壺兩杯三碟，欲語(yǔ)微醺心明。今晚在深巷之中遇見"尋味"，果然不同尋味。菜色菜味都是自成一派知味，超推薦。而美麗的老板娘和帥氣的老板極富有人情味，因?yàn)槲乙粋�(gè)人吃得少，不僅主動(dòng)的減掉了我多點(diǎn)的菜，還少量多樣的滿足了我的需求，最后還因?yàn)槲乙粋�(gè)人吃得較少給我減了折扣，好感動(dòng)的貼心服務(wù)，"尋味"，我還會(huì)再尋而來(lái)的。
地址：青羊區(qū)泡桐樹街20號(hào)附8號(hào)(寬窄巷子)
品貫地方風(fēng)味小館
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點(diǎn)評(píng)：能找到品貫這家店純屬是在酒店不知道吃什么而盲目的搜索大眾點(diǎn)評(píng)。一個(gè)uber來(lái)到品貫，位置很好找門頭也很顯眼。小店很干凈而且食客絡(luò)繹不絕。坐下后點(diǎn)了大眾推薦的幾道菜，因?yàn)閺某啥蓟貋?lái)已經(jīng)半個(gè)月好多已經(jīng)忘記，大概有肥腸，小排，蘿卜湯還有一個(gè)雞。米飯是自助的，我很喜歡吃加入芽菜的米飯，很有味道和口感特別的下飯。品貫的菜量不大，很便宜。屬于小分量經(jīng)營(yíng)，比較適合2-3人中午吃個(gè)快餐，但是味道卻不糊弄，做的有模有樣。小店裝修的也很有特色，感覺老板是個(gè)有文藝范的年輕人。總體來(lái)說(shuō)品貫是我在成都的第一餐，雖然沒有又麻又辣，但是卻很溫暖，有一種成都?xì)g迎你的溫馨。
地址：錦江區(qū)合江亭街道下東大街328號(hào)(何師燒烤樓上)
饕林餐廳
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點(diǎn)評(píng)：饕林餐廳從外面看就一普通的小川菜館，位置倒是在繁華的春熙路邊上的東升廣場(chǎng)對(duì)面。從點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上看到它的評(píng)分很高，一直不解如此小店又沒多大名氣，為什么分高。所以專程去了。
特色菜1：蜀香苕粉，味道醬香細(xì)滑，下飯菜，確實(shí)是點(diǎn)一份可以干下3碗飯。
特色菜2：韭黃炒腰花，腰花很嫩，味道泡椒，雖然分量不大，但絕對(duì)口感一流，特別是腰花被大家吃完后，還有人用湯汁泡飯，可見味道的確很美味。特色菜
3：燒鰱魚，不解的是為什么推薦菜沒有這道，我問(wèn)過(guò)老板，這是他們最拿手的菜之一，燒得剛剛合適，入味、鮮香、可口，魚也不小，又是下飯菜，微辣。真的是比其他飯店多吃好幾碗飯。
地址：錦江區(qū)東升街69號(hào)附1號(hào)(近紅星路四段)
蜀香園食府（雙流航空港店）
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點(diǎn)評(píng)：作為外地人，通過(guò)大眾點(diǎn)評(píng)找到這家小館，感覺好極了！首先從口味講，味道很巴適，非常有特色！份量十足！環(huán)境優(yōu)雅！具體說(shuō)說(shuō)環(huán)境，這是家有點(diǎn)小清新小格調(diào)且簡(jiǎn)潔且大方的讓人很舒服的店，富含很濃的川渝特色。贊！服務(wù)方面更沒得說(shuō)，店中的帥哥美女們個(gè)個(gè)微笑服務(wù)，熱情周到，且上菜速度也挺快；更要稱道的是菜品價(jià)格本已很實(shí)惠，再加有不少的優(yōu)惠，真正劃算到家了！強(qiáng)力推薦！！親們，走過(guò)路過(guò)千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)：）
地址：雙流航空港長(zhǎng)城路一段187號(hào)
私饗禪意新派私房菜
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點(diǎn)評(píng)：拖家?guī)Э谶x了此家私房菜，因?yàn)殡x家不遠(yuǎn)。是兩個(gè)單元外加了個(gè)花園，室內(nèi)面積貌似套三改裝的。裝修風(fēng)格很有禪院風(fēng)味，室外花園很大。整個(gè)菜品以川味為主，麻辣居多。最后的甜湯很不錯(cuò)，值得推薦。涼菜有個(gè)兔子很是自貢菜的特色，又麻又辣，相當(dāng)提味。
地址：武侯區(qū)天華路9號(hào)英郡三期7棟305
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