3.jpg (41.21 KB, 下載次數: 8)
下載附件
保存到相冊
2015-6-17 14:25 上傳
沒錯,大閘蟹!我相信每個人都吃過鮮味可口的大閘蟹,但是,別光吃不練啊,真正了解大閘蟹的人,一定不多。你可能會反駁我的說法,但是,別不信,讓我來考考你——什么時候是吃大閘蟹的時機?大閘蟹應該怎么保存?吃大閘蟹應該從哪兒下嘴呢?如果要用工具來吃大閘蟹,你會嗎?大閘蟹哪些地方是不能吃的?跟哪些食物一起吃是會產生副作用的?你是不是突然想說,哎喲我去,還真的不清楚,那就對了。其實我也不知道多少,嘿嘿。那就讓我們一起去了解大閘蟹吧!
什么時候是吃大閘蟹的時機?那當然是金秋時節了,九月十月才是吃大閘蟹的好時光,美味的大閘蟹在此時會變得更加的美味,因為此時的大閘蟹不論是口感,體形,還是營養成分,都已到達一種極高的水準,農歷九月時,雌蟹的蟹黃,當你咬下去一口,那真的會讓你欲罷不能, 農歷十月時,厚厚的蟹肉讓你一口下去,味覺大增!。九月十月,此時的大閘蟹個頭飽滿,營養豐富,要是來自陽澄湖的大閘蟹,那就更棒了。不過,并不是一定要等到九月十月,因為,在這個黃金時節六月,也同樣有美味的大閘蟹:“六月黃”!所謂的六月黃呢其實就是人們所說的“童子蟹”,也就是那些剛剛經過第三次脫殼的雄性“童子蟹”,體重一般在2兩左右,此時的蟹蟹,外殼脆、內殼軟、腥味重、肉質豐滿!六月黃主要是吃公蟹,以殼薄、肉嫩、黃多著稱!關于陽澄湖蓮花島蟹村草堂的大閘蟹,這些你造嗎?
門口.gif (200.78 KB, 下載次數: 9)
下載附件
保存到相冊
2015-6-17 14:25 上傳
大閘蟹應該怎么保存呢?在有條件的時候,要將螃蟹放置于冰箱保鮮層中,溫度大概在3°~ 6°左右,然后用濕的毛巾蓋上,這樣呢,大概就可以保證螃蟹在兩三天內不會死亡。但是,切記,千萬不要把螃蟹放在自來水中,很多人覺得,螃蟹是來自自來水中的,所以應該要把他養在自來水里,但是,這是個錯誤的概念,我們應該知道,自來水中沒有氧氣,并且含有氯,那么,就會直接造成大閘蟹過早死亡!關于陽澄湖蓮花島蟹村草堂的大閘蟹,這些你造嗎?
怎么吃大閘蟹呢?如果有工具,怎么用工具吃呢?大閘蟹哪些地方不能吃?首先得先了解,螃蟹有四個地方不能吃,蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹腸,至于吃法,也就是平常你們吃的那樣了啦!就不細細寫了,嘿嘿,我想,陽澄湖蓮花島蟹村草堂的大閘蟹,按普通方法,也是可以吃滴!好了,小編我,就不跟你們繞彎子了。
大閘蟹跟哪些食物一起吃會產生副作用呢?螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食,會導致食物中毒;吃螃蟹不可飲用冷飲,會導致腹瀉。讀者們,關于陽澄湖蓮花島蟹村草堂的大閘蟹,這些你造嗎?
橋.gif (89.48 KB, 下載次數: 7)
下載附件
保存到相冊
2015-6-17 14:25 上傳
另外,提醒一下廣大滴讀者們,吃蟹是有禁忌的:首先,不能吃生蟹:螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透,一般情況下,開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒的作用;然后,不能吃死蟹:死蟹體內的細菌迅速繁殖、擴散到蟹肉中,分解蟹肉中的氨基酸,產生大量的有害物質,食用死蟹可能誘發嘔吐、腹痛、腹瀉。另外,快要死的蟹也不宜購買;再有,不能吃存了很久的熟蟹:存放的熟螃蟹很容易被細菌污染,因此,螃蟹最好現燒現吃。如果吃不完,剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風的地方(最好是冰箱里),吃的時候必須回鍋再煮熟蒸透;其次,不能吃太多蟹:蟹肉是屬于性寒的,不宜多吃,脾胃虛寒者更應該注意,以免腹痛腹瀉。一般吃蟹一至兩個即可,吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒;最后,吃蟹時身體不適者:平時脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食; 月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。親愛的讀者們,記住蟹村草堂小編的話了嘛?
|